درباره ما
گروه صنعتی زال ایرانیان شرکت ایرانی-کانادایی می باشد که در سال ۲۰۰۱ (۱۳۸۰) در ونکوور، کانادا تأسیس شد و کار خود را از سال ۲۰۰۸ (۱۳۸۷) در ایران شروع کرد. پس از سفرهای متوالی به ایران و مشاهده بازار تشنه و دست نخورده قهوه در ایران، بنیانگذاران زال تصمیم به راه اندازی اولین برند تخصصی قهوه (specialty coffee) در ایران گرفتند.
بهترین دانه های قهوه با دقت و وسواس خاص به طور مستقیم از مزارع قهوه مناطق مختلف دنیا به عنوان نمونه گرفته می شوند. نمونه قهوه های دریافت شده توسط گروه تحقیق و توسعه زال که متشکل از افرادی با علم و دانش بسیار بالا در صنعت قهوه هستند مورد بررسی های اولیه قرار میگیرند و دانه هایی که مورد تایید نهایی قرار میگیرند به شکل مستقیم از مزرعه خریداری میشوند ، بعد از بررسی اولیه دانه سبز ، نوبت به بررسی مشخصات برشته کاری (Roasting Profile) دانه میرسد که این فرآیند نیازمند افرادی با علم و دانش و تجره بالا در زمینه برشته کاری و ارزیابی حسی قهوه دارد.
دانه های قهوه سپس درکارخانه قهوه در ایران برشته و بسته بندی میشوند تا به دست مصرف کنندگان برشند . سالها تجربه و تحقیق و کمال گرایی مجموعه زال باعث گردآوری بهترین ها (از مزرعه داران قهوه تا برشته کارها و محقق ها) و در نتیجه ارائه بهترین و با کیفیت ترین قهوه در ایران شده است.
گروه صنعتی زال ایرانیان با افتخار در انجمن های زیر فعال می باشد:
- عضو رسمی انجمن تخصصی قهوه اروپا
- عضو رسمی انجمن تخصصی قهوه آمریکا
- عضو کمیسیون فنی تدوین استاندارد ملی قهوه در ایران
گروه صنعتی زال ایرانیان دارای نمایندگی انحصاری از شرکتهای زیر می باشد:
- شرکت هندی ANIMO تولییدکننده دستگاه های دم آوری قهوه
- شرکت استرالیایی CAFETTO سازنده مواد تمییزکننده اسپرسو ماشین
- شرکت فرانسوی MONIN سازنده بهترین سیروپ ها و طعم دهنده های دنیا
- شرکت اسپانیایی LUSSORY تولیدکننده انواع شراب و شامپاین بدون الکل و حلال
- شرکت ایتالیایی PULY CAFF سازنده مواد تمیزکننده اسپرسو ماشین و شوینده های صنعتی
- شرکت ایتالیایی SAN BENEDETTO تولیدکننده آب گازدار و آب معدنی، انواع نوشیدنی های سرد
- شرکت کانادایی SWISS WATER تولیدکننده مرغوب ترین دانه های قهوه بدون کافئین (Decaffenated)
- شرکت ROASTAM COFFEE کارخانه برشته کاری تخصصی و تولیدکننده مرغوب ترین قهوه تخصصی کشور
ما در رستم با استفاده از به روزترین تجهیزات و با کمک افرادی حرفه ای و مجرب به دنبال تولید محصولاتی با بالاترین کیفیت و در عین حال با ثبات هستیم تا بتوانیم تجربه ای خاص و دلنشین را برای مخاطب مان فراهم کنیم. به این منظور با خرید مستقیم قهوه سبز از مزارع و واردات آن از بیش از پنج کشور جهان امکان نظارت بر کیفیت از اولین مراحل تولید فراهم می شود. در ادامه با بررسی نمودارهای برشته کاری و ارائه راهکارهای مناسب برای عصاره گیری تا پایان به حفظ کیفیت و استانداردها پایبند هستیم.
